| Produksi Bakteriosin L. Plantarum TW 14 dan Lrhamnosus TW 2 Isolat Lokal Asal Susu Kambing Sebagai Kandidat Biopreservatif Produk Susu |
| KARAKTERISTIK FISIK KEJU RENDAH LEMAK DENGAN PENAMBAHAN WHEY PROTEIN CONCENTRATE DAN HIDROKOLOID SEBAGAI FAT REPLACER |
| Pengembangan Keju Susu Kambing (Goat Cheese) dengan Isolat Indigenus sebagai Produk Unggulan Daerah |
| Pengembangan Keju Susu Kambing (Goat Cheese) dengan Isolat Indigenus sebagai Produk Unggulan Daerah |
| KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA, FUNGSIONAL, SENSORI DARI YOGURT DAN KEFIR SUSU SAPI DENGAN PENAMBAHAN KOMPONEN BIOAKTIF KECOMBRANG (ETLINGERA ELATIOR) |