Google Documents : Pengaruh kadar amilosa terhadap pengembangan dan kerenyahan tepung pelapis selama penggorengan
| Title | Pengaruh kadar amilosa terhadap pengembangan dan kerenyahan tepung pelapis selama penggorengan |
|---|---|
| Abstract | |
| Authors | R EDIATI |
| Journal Name | Universitas Gadjah Mada, 2006 |
| Publish Year | 2006 |
| Citation | 14 |
| Url | https://scholar.google.com/scholar?q=+intitle:"Pengaruh kadar amilosa terhadap pengembangan dan kerenyahan tepung pelapis selama penggorengan" |
| Author | RIFAH EDIATI, S.TP, M.P |
| File | 634107.pdf |