Google Documents : Pengaruh fermentasi spontan selama perendaman Gritz jagung putih varietas local (Zea mays L.) terhadap karakteristik fisik, kimia dan fungsional tepung yang dihasilkan
| Title | Pengaruh fermentasi spontan selama perendaman Gritz jagung putih varietas local (Zea mays L.) terhadap karakteristik fisik, kimia dan fungsional tepung yang dihasilkan |
|---|---|
| Abstract | |
| Authors | N Aini |
| Journal Name | IPB (Bogor Agricultural University), 2009 |
| Publish Year | 2009 |
| Citation | 6 |
| Url | https://scholar.google.com/scholar?q=+intitle:"Pengaruh fermentasi spontan selama perendaman Gritz jagung putih varietas local (Zea mays L.) terhadap karakteristik fisik, kimia dan fungsional tepung yang dihasilkan" |
| Author | Doctor of Philosophy NUR AINI, S.TP, M.P. |
| File | 521909.pdf |