Google Documents : Modifikasi Sifat Fisik Yogurt Susu Kambing dengan Penambahan Microbial Transglutaminase dan Sumber Protein Eksternal
| Title | Modifikasi Sifat Fisik Yogurt Susu Kambing dengan Penambahan Microbial Transglutaminase dan Sumber Protein Eksternal |
|---|---|
| Abstract | |
| Authors | SS Prayitno, J Sumarmono, AHD Rahardjo, T Setyawardani |
| Journal Name | Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan 9 (2), 77-82, 2020 |
| Publish Year | 2020 |
| Citation | 12 |
| Url | https://scholar.google.com/scholar?q=+intitle:"Modifikasi Sifat Fisik Yogurt Susu Kambing dengan Penambahan Microbial Transglutaminase dan Sumber Protein Eksternal" |
| Author | Dr TRIANA SETYAWARDANI, M.P. |
| File | 3243405.pdf |