Google Documents : Pengaruh Konsentrasi Ragi dan Lama Fermentasi terhadap Kadar Air, Kadar Protein dan Organoleptik pada Tempe dari Biji Melinjo (Gnetum gnemon L)
| Title | Pengaruh Konsentrasi Ragi dan Lama Fermentasi terhadap Kadar Air, Kadar Protein dan Organoleptik pada Tempe dari Biji Melinjo (Gnetum gnemon L) |
|---|---|
| Abstract | |
| Authors | R Yulia, A Hidayat, A Amin, S Sholihati |
| Journal Name | Rona Teknik Pertanian 12 (1), 50-60, 2019 |
| Publish Year | 2019 |
| Citation | 5 |
| Url | https://scholar.google.com/scholar?q=+intitle:"Pengaruh Konsentrasi Ragi dan Lama Fermentasi terhadap Kadar Air, Kadar Protein dan Organoleptik pada Tempe dari Biji Melinjo (Gnetum gnemon L)" |
| Author | ARIF IMAM HIDAYAT, M.N.S. |
| File | 2381734.pdf |